きららん’ｓ　キッチン・テーブル

シャトルシェフ

☆★☆ワタシの愛用品　～シャトルシェフ　☆★☆

商品名「シャトルシェフ」は、サーモス（株）製の「真空保温調理器」です。

■■■ シャトルシェフカタログ ■■■ なんと！【税込・送料無料！】シャトルシェフ KPO-1200CG1～2人用 １～２人用 サーモス真空保温調理器【シャトルシェフ】KPX-5000＠プレゼントつき＠便利な保温鍋で時間も節約！ IH調理器対応タイプ、大型 サーモス真空保温調理器【シャトルシェフ】KPX-3500＠プレゼントつき＠便利な保温鍋で時間も節約！ 　IH調理器対応タイプ、中型　 【在庫品限定r】シャトルシェフ 深型（4～6人用 ）KPK-5000(ダークチェリー) IH非対応、在庫処分格安品　 ■ なんと！【税込・送料無料！】シャトルシェフKPY－4500(チタンシルバー)(4～6人用) 温度計がない分安い。 ■ 【シャトルシェフよりも、お手頃価格…です】 勝手に調理鍋 2リットル 【保温調理鍋】 類似品・３４８０円も選択肢のひとつ

昔々の生活の知恵で、魔法瓶に戻した豆と熱湯をいれて豆を茹でる、
というものがありますが、そのコンセプトを進化させた鍋、と言えるでしょう。
鍋は外鍋（保温容器）・内鍋（調理鍋）から成っています。
外鍋に「真空部分」があり、魔法瓶状に熱を保つのです。

ワタシがこれを購入したのは１９９０年頃。
当時の新発売商品だったと記憶しています。

内鍋（ステンレス製）をガスにかけて、材料を沸騰させ、
外鍋に移して保温することで、
「柔らかくなるまで弱火にして煮込む」時間・ガス代を節約できます。

ガスで煮立てないので、煮崩れがないのがメリット。
また、豚の角煮、牛テール、など、長時間の煮込みが必要な調理も
気軽につくれます。　
ただし、沸点を上昇させるわけではないので、
圧力鍋のように「骨まで食べられる」ようには煮上がりませんので
念のため。 品番からのサイズ目安は
　　ミニ（容量1.2L、１～２人家族向け）
　　2500（容量2.6L、２～４人家族向け）
　　3500（容量3.2L、３～５人家族向け）
　　5000（容量4.7L、４～６人家族向け）
　　　KPXシリーズはIH調理器にも対応。

メーカーの説明書には、
「鍋に７～８分目、たっぷり料理を入れることで
保温調理の性能を最大にひきだせる」ので、
よく使う鍋と同じサイズのものを購入しましょう、と書かれています。

でも、ワタシはあえて、大きめを購入することをお薦めします。

大きなサイズの鍋に半分量の料理を作ったときには、
外鍋に熱を取られて中身の温度が下がるので、
数分後に内鍋をガスで再沸騰させてやればいいのです。

最近のシャトルシェフには温度計がついているので、さらに便利です。
大きな内鍋は、パスタの茹で鍋としても使いやすいのです。

ちなみにワタシの所有品は発売当時の大サイズ4500（4.5Ｌ）です。
夫婦２人暮らしのときにも、大きすぎると感じたことはありませんし、
カレーを大箱のルーと基準の倍量に近い野菜をいれて煮込むには
このサイズは必須なのです。

ワタシのシャトルシェフレシピへのリンクです。
豚の角煮　　豚軟骨煮こごり　　豚足煮込み八角風味　　豚足にこごり　　塩漬け肉のポトフ　豚スペアリブの梅ジャム煮　豚スペアリブの青梅みそ煮、他 一気に３品クッキング
　シャトルシェフ愛用者の方、
自慢レシピ、使いかたの工夫を自慢しに来ませんか？

購入を考え中の方、
「こんなことできる？」という疑問はありませんか？

日記「ワタシの愛用品」コメント欄にて書き込みお待ちしてます！
ある日のシャトルシェフ日記